7 Manfaat Rebung untuk Kesehatan, Jaga Pencernaan hingga Kontrol Gula Darah

Liputan6.com, Jakarta - Rebung atau tunas bambu muda, telah lama menjadi primadona kuliner di berbagai belahan dunia, terutama di Asia. Dikenal karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang khas, sayuran ini tidak hanya lezat tetapi juga sangat serbaguna untuk diolah menjadi berbagai hidangan.

Lebih dari sekadar kelezatan, rebung menyimpan segudang manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisinya yang melimpah. Sayuran ini kaya akan serat, protein, vitamin, mineral, serta senyawa bioaktif penting seperti antioksidan.

Dengan profil nutrisi yang mengesankan ini, rebung menjadi pilihan makanan yang sangat baik untuk mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Mengintegrasikan rebung ke dalam pola makan harian dapat menjadi langkah cerdas untuk menjaga vitalitas dan mencegah berbagai masalah kesehatan. Berikut manfaat rebung untuk kesehatan, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Kamis (5/2/2026).

Salah satu manfaat rebung untuk kesehatan yang paling menonjol adalah perannya dalam menjaga sistem pencernaan. Rebung merupakan sumber serat pangan yang sangat baik, dengan kandungan serat tinggi serta esensial untuk melancarkan proses pencernaan.

Kandungan serat ini secara efektif membantu menambah massa tinja dan melembutkannya, sehingga dapat mencegah masalah umum seperti sembelit. Selain itu, rebung juga memiliki efek prebiotik yang bermanfaat untuk mendukung pertumbuhan bakteri baik di saluran cerna.

Bakteri baik ini sangat penting untuk menjaga keseimbangan mikrobioma usus, yang pada gilirannya berkontribusi pada kesehatan pencernaan yang optimal. Konsumsi rebung secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan usus besar dan melindungi dari kondisi seperti hemoroid, divertikulitis, dan bahkan risiko kanker kolorektal.

Manfaat rebung untuk kesehatan tidak berhenti pada pencernaan, tetapi juga efektif dalam mengelola kadar kolesterol. Kandungan serat yang tinggi pada rebung berperan penting dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak serat rebung memiliki sifat penurun kolesterol yang kuat. Rebung juga mengandung fitosterol, senyawa alami yang secara khusus membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Sebuah studi kecil pada tahun 2009 bahkan menunjukkan bahwa konsumsi 360 gram rebung secara signifikan menurunkan kadar kolesterol jahat dalam waktu singkat. Dengan kemampuannya menurunkan kadar kolesterol jahat, rebung berperan dalam mencegah penumpukan kolesterol di dalam pembuluh darah (aterosklerosis), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

Bagi Anda yang sedang berjuang menjaga berat badan, rebung bisa menjadi sekutu yang baik. Rebung merupakan pilihan makanan yang sangat baik karena rendah kalori dan lemak, menjadikannya ideal untuk diet sehat.

Dalam 100 gram rebung, terkandung sekitar 20-27 kalori dan hanya sekitar 0,1-0,3 gram lemak, sehingga Anda bisa mengonsumsinya tanpa khawatir asupan kalori berlebih. Kandungan serat yang tinggi pada rebung juga membantu memberikan rasa kenyang lebih lama.

Hal ini secara alami dapat mengurangi asupan kalori secara keseluruhan, mendukung upaya penurunan atau menjaga berat badan. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa serat rebung dapat membantu menekan berat badan dan melindungi dari kenaikan berat badan, yang diduga terkait dengan peningkatan kesehatan mikrobioma usus.

Rebung juga dikenal memiliki potensi sebagai agen anti-kanker berkat kandungan antioksidannya yang melimpah. Sayuran ini kaya akan polifenol dan flavonoid, serta fitosterol yang memiliki sifat antikarsinogenik.

Senyawa-senyawa ini berperan penting dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif yang dapat memicu perkembangan sel kanker. Beberapa riset di laboratorium menunjukkan bahwa ekstrak rebung dapat menghambat pertumbuhan sel kanker.

Fitosterol dalam rebung secara khusus mampu menurunkan risiko berbagai jenis kanker, termasuk kanker lambung, payudara, ovarium, usus besar, dan prostat. Mengonsumsi rebung sebagai bagian dari gaya hidup sehat dapat mendukung upaya pencegahan kanker.

Manfaat rebung untuk kesehatan juga mencakup kemampuannya dalam mengontrol gula darah, menjadikannya pilihan yang baik untuk penderita diabetes. Rebung tergolong rendah kalori, rendah lemak, dan memiliki indeks glikemik yang relatif rendah.

Kombinasi ini membuat rebung bermanfaat untuk menghambat absorbsi gula da...